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樽を使っていないんで、なるほどの爽やかさ!酸がキレイ!! 梅な白辛口

イル・ラフォルジュ アン・ウッド シャルドネ 750ml

イル・ラフォルジュ アン・ウッド シャルドネ 750ml

イル・ラフォルジュ アン・ウッド シャルドネ 750ml
商品コード:1058
ラングドック&ルション シャルドネ100%
単価:1,080円(税込)
 
 
 
数量

商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
           ワインが冷たいと、適度なミネラルの苦渋が、
           唾液腺を刺激して食欲がわきます。
          温度が上がリ始めると、柑橘系の味わいです。    
          合わせたい料理は、豚、鶏、魚をデミグラ以外で味付たもの。
         白身魚のフライ、鶏の唐揚げ、クレソルを使った炒め物など。
         ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

      
カレイの唐揚げ                          スズキのポワレ

      
羽先の塩焼き                         ぶりかま塩焼き

ラッキーだったのが、きちんと冷たい状態で飲めたことですね。
このワインも含めて、とにかく白は、飲むときの温度が重要ですね。
特にこのワインはアンウッドなんで、樽を使っていない分
ぶどうの酸味がきれいに残ってるんで、温度と呼応する変化を
たのしまない手はないんですよね。
熟成のやり方も、シャルドネでは少数派の
シュール・リーなんですよね。
菌類である酵母や果肉、果皮なんかの発酵後の残骸が澱なんですが、
これが自己分解でアミノ酸に変化して味わいの幅をつける方法で
ソービニオンブランでよく用いられるんですが、
酸化熟成である樽熟成と違って、味わいの本質であるうまみ成分の
アミノ酸がダイレクトに味わいの幅として「乗っかる」んで、
樽熟成のように何かを犠牲にしなくてもいいんですね。
/
これ、同じワイナリーの、なんと熟成のやり方違いです。
左が、ウッドで、右が、このアンウッドなんです。
まぁ、畑の樹齢や環境も微妙に違うんで、
究極の飲み比べにはならないんですけどね^^
大文字屋的には非常に心揺さぶられる企画ですね^^

アンウッドはピュアな果実を味わえますね。
対してウッドの方は、樽のヴァニラ感が加わってます。
趣味としてワインと向かい合っている、そこのあなた!
これは、はずせませんよぉ〜


ここでお知らせ!

当店送料無料の条件は、

ワイン4本とお米関係5kg同梱と、
ワイン12本、
お会計金額2万円超です。

ま、色々考えて見て下さいな^^

赤白それぞれ、大体の価格帯と味わいでまとめてます。
あと一本何かあれば、送料無料って時に活用ください。

↓グラスの画像がリンクになってます!↓

   

   

   

   



大文字屋の最近の趣味は、もっぱら、料理とパン焼きです。
ワインって、絶対、料理と絡めないと、
オモシロさ半減ですよね^^

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
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この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。

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売上げ処理致しますので、ご安心ください。


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜


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