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これまた「ノ〜コ〜」なワインです^^これが「樽の苦み」です! 松な赤骨太

ロッカ ディ モリ サリチェ サレンティーノ ロッソ 750ml

ロッカ ディ モリ サリチェ サレンティーノ ロッソ 750ml

ロッカ ディ モリ サリチェ サレンティーノ ロッソ 750ml
商品コード:1336
プーリア ネグロアマーロ主体
単価:1,785円(税込)
 
 
 
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商品画像にカーソルをあわせると、飲んでる画像がでますよ〜
ザクっ味わい→濃厚系果実から湧き出すタンニン。
              濃厚果実と苦味でビターチョコなフルボディ。
                 合わせたい料理は、直球勝負で、焼肉とすき焼きです。
           ↓↓クックパッドのレシピへリンク!↓↓
 焼肉←タレのレシピです。              すき焼き←割り下から

このワインも試飲会で、飲んでから仕入れております。

過去には、価格とセパージュだけで仕入れて、
すべて自家消費の憂き目にあったワイン、けっこうあるんですよね。
だって、美味しくないのって、売れませんよ。
なんでって、お客さんは、サイトに上がってる情報しか知らないんだし、
前に買って、飲んでみて美味しかったから、今回も美味しいであろうと
信用して買って頂いてると思うんですよね。
実は、これが一番大事なんですよね。

畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は、手摘みで行われます。
発酵は、スロヴェニア産の大樽で行い、醸しは、30〜45日行います。
熟成は、フランス製の220リッタークラスの小さな樽で半年、
瓶詰めされてさらに半年寝かされてからのリリースとなります。
深みのあるルビー色で、樽由来の苦味を感じます。
これに、このワイン独特の果実甘さが絡みつき、
ビターチョコの中にドライフルーツが入ったお菓子、
ズバリそれでしょう!って感じの味わいです。
イタリア旨いの方向性のひとつ、
濃厚で、果実甘くて、カカオ苦くて、真っ黒な果皮の渋。これですよ^^
あと、タンニンの方向性、これ、紅茶のタンニン、モロですね。
意識して香りを嗅いでみると、紅茶のニュアンス、ありますよ^^
こういうの、かなり、ダイスキなんですけど・・・


ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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(送料について詳しくはこちら)リンク張ってます。


お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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