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これ、きっと、飲んだことないニュアンスだと思います。コク、すごいです!

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール 750ml

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール 750ml

TAPIZ スパークリング シャルドネ+ピノノワール 750ml
商品コード:1358
メンドーサ シャルドネ50%ピノノワール50%
単価:1,863円(税込)
 
 
 
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                  家飲みしてる画像がでますよ〜
ザクっ味わい→ガチな瓶内二次発酵ならではの
力強い泡感と、チャーミングな果実とボリュームです!
 合わせる料理を選ばない、オールマイティなワインです。
                 ↓↓クックパッドのレシピへリンク!↓↓
   
 名古屋風手羽先                    ツナサラダ


   
「こんなフードを合わせたら?」に出てない料理で、ワインなら鉄板、
しかも赤白問わずに受け止める、鶏レバーの甘辛煮。
ホント、この泡、埋もれさせとくの、もったいない^^

さて、やって来ました!アルゼンチンの泡!
あるようで、あんまり無いアルゼンチンの泡です。
その少数派のアルゼンチンの泡のセパージュの普通が、
シャルドネ+ピノノワールなんですよね。

この組み合わせって、オーストラリアの泡でも普通ですね。
チリじゃ、あんまり聞かないなぁ・・・

ちなみに、、ド本流のシャンパーニュだと、
5桁円クラスになるんですよね。
で、味わいの方向性、これが酷似してるんですよ^^

まぁ、セパージュのハナシは、ちょっと横へ置いておきましょう^^
この泡のすごい所は、なんと言っても、コクでしょう。
こんなに濃厚で、腰の強いのは、大文字屋、初体験でした。

何て表現したら伝わるんだろう・・・

まず、香りから。
あっ、これぞピノってベリー系、サクランボやイチゴの
可愛らしい酸味を含んだ甘さを連想する香り、
温度の上昇に伴って勢いを増してきますね。
この可愛らしさと並行して、やや焦げ感をひきずりつつ、

香ばしいトースト感、これ、シャルドネの風味です。
あ〜ナルホドね、ってなりますよ〜

でも、ここまで濃い香りってのも無いですね。

さて、口に含みますと・・・

キンキンに冷たい状態だと、
ちゃんと唾液腺刺激系のミネラル、感じます。

温度の上昇にともないミネラルの苦渋味は、果実の旨味に
その居場所を奪われます。
これ、結構わかりやすいです。

オラオラ、どけっちゅうの!的なオラオラ感で
果実の旨味が出てきます。

ワインを口に含んで、しばらく味わいの移り変わりを分析すると、
かなり楽しめますよ〜

温度と味わいの相関関係、
これ、わかりだすと、白ワインの楽しさ倍増!

松山のおじいさんが一人でやってるインポーターの商品です。
埋もれさせとくの、ホントにもったいないっすよ^^
とりあえず飲まない事には、始まんないです。

ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
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迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     
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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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