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冷たい時のミネラルがほどけたら・・・すばらしい美味の世界が開きます! 松な白辛口

ジャンレオン シャルドネ 750ml

ジャンレオン シャルドネ 750ml

ジャンレオン シャルドネ 750ml
商品コード:1511
ペネデス シャルドネ100%
単価:1,780円(税込)
 
 
 
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商品画像をタップすると、
               試飲会画像がでますよ〜
☆ザクっ味わい☆
キンキンに冷たくして下さい!
ワインが冷たいと、適度なミネラルの苦渋が、
唾液腺を刺激して食欲がわきます。
温度が上がリ始めると、
樽熟由来のバニラのニュアンスが楽しめます!     
合わせたい料理は、豚、鶏、魚を
ミグラ以外で味付たもの。
白身魚のフライ、鶏の唐揚げ、
クレソルを使った炒め物など。
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね〜

      

      
シャルドネ??スペインなのに??
大文字屋的には、充分??なんですけどね^^
スペインで白ワインったら、ヴェルデホであり、
アイレンですよ。シャルドネ?
はぁ??なんですけどね、
ってこれ、大文字屋の目線です。
ここなんですよね、この溝をいかに埋めるか・・・
それは、ちょっと横へおいておいてですね^^

ジャンレオンの話にしましょう。

このワインもそうなんですが、温度の変化と味
わいの変化が密接なんで、飲み始めは、キン
キンに冷たい状態が望ましいですね。
注いだグラスがサッと曇れば、合格です。
冷たいんで、香りはたって来ません。
とにかく、注いですぐの「ワインが開いてない」
状態の味を確認します。
歯根にしみるくらい温度だと、ミネラルを感じる
苦渋味があります。
これがないと、白ワインは、イカンですね^^

口に入って、ワインが体温で温まると、ミネラル
の苦渋味をシトラス系のやや硬い酸味が押しの
けて行きます。
さらに温度が上がると、白桃から甘さを少し抜い
たような、ライチを濃くしたような旨味を感じます。

ここに、樽熟成によるバニラのニュアンスが品よ
く絡みます。
ワインを呑みこんで後味には、樽由来のかすか
な苦味と柔らかな酸が余韻として残ります。

冷たい状態から、温度が少しだけ上がったとこ
ろから始まる味わいの変化、
ミネラル⇒、硬質な酸⇒豊かな果実の旨味と、
ドラマチックでさえある変化ですね。

合わせるなら、鶏肉のバタークリームソースとか、
でしょうか。
ボリューミーなワインの味わいと合いますよ〜

ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」

そんな時は、下のボタンを押してください。

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まとめています。ブドウのアイコンは、使われ
いる品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しい
のが、さっと探せないと、それは、ストレス
ですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2016年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年
度から見て頂けます。2016年度は、御
盆明けからの好天に恵まれて、取れ高的に
も2015年度より若干多かったとの事で
す。新米を食べてみましたが、例年と変わ
らず、文句なしに美味しいですね。200
3年からのお付き合いの中で、一度も期待
を裏切ることなく、美味しいお米が獲れて
います。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた
こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ
ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がり
くださいませ〜〜

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