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2016年1月13日現在で、在庫1本です!お急ぎください!! 松な白辛口

中央葡萄酒 グレイス グリド゙甲州750ml

中央葡萄酒 グレイス グリド゙甲州750ml

中央葡萄酒 グレイス グリド゙甲州750ml
商品コード:1712
山梨県甲州市勝沼町 甲州100%
単価:1,843円(税込)
 
 
 
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ぶりの腹身と、
中央葡萄酒のグリ・ド甲州を合わせてみました。

/

ブリには、いつものように、
塩をふって放置して、悪い汁を出す下処理を施し、
シンプルに魚焼きグリルで焼きました。
焼き上がったブリの上に、新タマネギのスライスをのせ、
オリーブオイルに、ニンニクと豆板醤を少し入れ、
弱火で加熱して香りを移して、冷ましたところへ、
レモンの搾り汁と、パインジュースを混ぜて、
最終、岩塩で塩気を調節したソースをかけてみました。
レモンの強い酸に、パインの柔らかな甘酸っぱさが、
新タマネギのピリッとした、スパイシーな刺激と混じり、
ぶりの脂をサッパリさせてくれました。
キンキンに冷たい時のギュッとしたミネラルの苦渋が、
ぶりの脂の旨味と絡まる様は、なかなかのマリアッヂです。

甲州、和のフードと絶妙ですね。
体温でワインの温度が上がると、
ミネラルは、果実感のある酸に変化していきます。
ブリを咀嚼して、焼による少しの焦げ感や、
腹身である事を強く感じる脂の旨味、
いや、脂の甘みに、
果実を感じる酸が見事に絡んでいきます。
やっぱり、ワインは、酸が命なんだなぁ〜
と、すごく当たり前の事を再認識させられます。
価格以上の味わいですよ〜


詳しい試飲レポートは、こちらです!
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@ワイン4本とお米関係5kg
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迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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