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フランスのサンセールのスタイルを意識した、醸造方法です! 竹な白辛口 タマネギ

ボッシェンダル ソービニオンブラン 750ml

ボッシェンダル ソービニオンブラン 750ml

ボッシェンダル ソービニオンブラン 750ml
商品コード:1897
ソービニオンブラン100%(ソー・ブラ)
単価:1,600円(税込)
 
 
 
数量

商品画像をタップすると、
    試飲会画像がでますよ〜
☆ザクっ味わい☆
キンキンに冷たくして下さい!
樽発酵と言う事実を感じる、バニラ香と
ソービニオンブランの味わいなのです。
ホントは、シャルドネでないの?
い〜え違いますソーブラなのです。 
下の画像はクックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで、参考にして下さいね〜
      

     

このワインの前に立って、おもむろに注ぎ入れて
みました。白ワインは、出来るだけ冷たい状態で
試飲しないとと、初めのミネラル感が、抜け落ち
てしまうんで、即座に口に含みます。

思わず口をついて出た言葉・・・
「なんじゃ、こりゃ???」←まるで、松田優作が
刑事ドラマで殉職するシーンばりに^^

このソーブラには、一次発酵のアルコール発酵を
木の樽で行われた事によってついたであろうバニ
ラ香が含まれてたんです。

熟成も、基本的にソーブラは、ステンレスタンクで、
温度管理をしながら、慎重に行われるのが常です
が、このソーブラには、熟成も、木の樽で行われた
形跡がありました。

同じようなスタイルを取っている、すでに歴史のあ
る産地は、フランスはロワール地方のサンセール
地区なんですが、そこのワインを飲んだ時に感じ
た印象に酷似していたんで、ホントに驚きまして、
スタッフに確認しましたところ、まさに、サンセー
ルばりに、樽発酵して、樽熟成してるんですと。

「なんとなぁ〜〜」←思わず言っちゃいました^^

ここで、ちょっと味わいの整理をば。
キンキンにワインの温度が冷たいと、見事にミ
ネラリーです。唾液腺刺激してきますね^^

ワインをすぐに呑みこまず、口の中で温めます。
ミネラルが、ほどけ、硬質な酸を感じます。

この酸も一瞬にして消え去り、若草の青々とし
たニュアンス?レモングラス? 解りやすく言い
ますと、生タマネギのピリッとした刺激

もわ〜っとオイリーなタマネギのニュアンスが、
口の中に充満します。

更に温度が上がると、もわ〜が晴れていき、
グレープフルーツ果汁から苦渋味を完全に抜
き去ったような旨味が底からじわ〜っと湧き上
がってくるんです。

ワインを飲みこんで、残る余韻の長いこと・・・
大文字屋にしては、ちょい高額ですが、
ソーブラファンの方々へ、ぜひ!
ここでお知らせ!
当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル
そんな時は、下のボタンを押してください。
グラスのアイコンは、赤白で大体の味わいで
まとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとで
まとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、
欲しいものが、さっと探せないと、
それは、ストレスですもんね。
 
 
 

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!



2016年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から
見て頂けます。2016年度は、御盆明けからの
好天に恵まれて、取れ高的にも2015年度より
若干多かったとの事です。新米を食べてみました
が、例年と変わらず、文句なしに味しいですね。
2003年からのお付き合いの中で、一も期待
を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てたこしひ
かりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、「3合

試食サンプル望」と摘要欄にコメント下されば、
対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜

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