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温度が重要ですよ〜少しだけ感じるハーヴ感か〜ら〜の〜マッタリ味です。梅な白辛口

ザ・パヴィリオン シュナンブラン+ヴィオニエ 750ml

ザ・パヴィリオン シュナンブラン+ヴィオニエ 750ml

ザ・パヴィリオン シュナンブラン+ヴィオニエ 750ml
商品コード:2081
コースタルリージョン シュナンブラン+ヴィオニエ
単価:1,100円(税込)
 
 
 
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商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
        ワインが冷たいと、ミネラルの苦渋です。
                  温度が上がリ始めると、
        柑橘にレモングラスの風味が混ざります。
               さらに温度が上がると、
まったりした紅茶やライチのニュアンスが感じられます。
          香辛料を効かせた料理やクセのある野菜など。
        ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓    
   
レバニラ炒め                       タンドリーチキン

    
ゴーヤチャンプル                      チンジャオロース

このワインは、お初感満載な香りであり、舌ざわりであり、味わいですね。
基本、試飲会と言うものは、白ワインがぬるい状態で飲まされるんで
グラスに注いで、即ガンガン香って来るんですよ。
このワインの場合はピーチ、紅茶?そんなトコでしょうか。
スタッフに「これ、ぬるいんで、キンキンに冷やしといて」と伝え
他のワインを試飲して戻って来まして、グラスに注ぎ、
「グラスがサッとくもった」のを確認してから、おもむろにひとくち・・・
あっ、冷たいんで、香りはしてきません。まずは味わいから。
冷たい状態でも、けっこうな粘性、感じますね。
で、ミネラルの苦渋味ですが、「有るにはある」程度。
よく「辛すぎるのはヤだ」とおっしゃる方にすすめてもOK??
と思ったんですが、ハーブ感が出現してきたんで、すすめないでおこう^^
このハーブってレモングラスなんです。
ん?そんなグラスはしらない??
噛み砕いて、ひらたく申し上げますと、
生のタマネギを水にさらさずにかじると、ピリッと来るニュアンスです。
「へ?それオイシイの??」←ですよね^^
これ、白ワインの一大消費地であるロンドンの要求なんですって。
正直、初めて飲んだ白ワインが、モロにタマネギな味わいだと、
トラウマになり、ホントにおいしいレモングラスなワインまで
嫌いになるおそれがあるんで、モノは順番です。
お財布に余裕があれば、ルイ・ヴィトンのグループ企業が輸入している
クラウディベイ ソーブラ を。
「そんなにお金無いし、ダイモンヂヤってシランし〜」とおっしゃる方は、
西東京市のキラッと光る前歯も眩しい若社長が輸入している
エイトポイント ソーブラ をお試しください。
「突き抜ける爽快感!」と表現するのが一番伝わるんじゃないでしょうか。
ま、このザ・パヴィリオンは、そこまでキョウレツじゃないんだし、
まぁ、エエかとも思いますが、勉強と同じです、基礎はしっかりと^^
飲んで損はない2本です。

さて、「生タマネギ」のハナシはこんなモンにしときまして、

冷たい時の若干のミネラルの苦渋が体温で温まって、
レモングラスの刺激と鼻に抜けていくもわ〜っとした香りを感じ、
ここでワインを呑みこむと、後味に白桃やパイナップルの甘さが残ります。
次に、ワインを呑みこまず、口の中で温度を上げていくと、
冷たい時には気付かなかったワインの粘性を感じます。
タマネギのニュアンスが出て以降でしょうか。
ここから更に温度が上がると、白桃やパインの甘さや、
レモンティーの様な甘酸っぱい味わいに変化していきます。
なかなかの味の変わりっぷりです。
最後の方のまったりした果実感は、メインセパージュである
シュナンブランから。
ミネラリーなニュアンスからハーヴィシャスなレモングラスな局面は、
ブレンドされてるヴィオニエ由来のものですね。
だいたいシュナンとヴィオニエをブレンドしてるって、お初ですよね^^
このワイナリーの他の商品も、かなり「響く」んで、
まとめていただいて送料無料でもいかがでしょ^^


ここでお知らせ!
当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」←送料無料アルアル

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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