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ほしぶどう←もうエエちゅうねん! カラメルのニュアンスと共に干し葡萄が・・・ 梅な赤まろやか 晩酌

シンファローザ プリミティーヴォ デル タランティーノ 750ml

シンファローザ プリミティーヴォ デル タランティーノ 750ml

シンファローザ プリミティーヴォ デル タランティーノ 750ml
商品コード:2280
プーリア州 プリミティーヴォ100%
単価:1,280円(税込)
 
 
 
数量

んでからる」キホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わいじんわり癒されるホシブドウの味わい。
                  ほっこり飲みやすい
合わせたい料理は、
         トマト味の煮込みや、ミートソースなど
         強火で焼いた香ばしい感じのは不適。
        ↓↓クックパッドにリンクしています↓↓

  煮込みハンバーグ                   ラザニア

ホシブドウのニュアンス!
あんまり、説明しないほうが、
いいんじゃ?

いや、そりゃ、大文字屋的じゃないしね^^
とにかく、説明をば・・・

このワイン、樽は使われておらず、
葡萄の味わいで勝負しています。

産地であるプーリア州は、イタリア半島の
踵にあたる場所で、温暖な気候なんです。
温暖と言うか、盛夏は、かなり日差しが強いんです。
実は、プリミティーヴォですが、強い陽光を嫌うんです。
特に、デリケートなレーズンのニュアンスが、
上手く表現できないんです。
強すぎる陽光から葡萄を守る術、
これが、おもしろいんですよ。

伝統的に長く縦に伸びた蔓を一つにまとめ、
グルグル巻いて日よけとしてぶどうの房を日差しから守る
アルベレッロという方法をとっています。
こうする事で、直射日光から守られ、
過剰なタンニンが形成されるのを防いでるんです。
更に、アンウッドでアルコール発酵から熟成まで通すんで、
樽の効果で、味を誤魔化せないので、葡萄の出来が、
味わいの全てなんで、収穫は、手積みです。

口に含めば、果実甘さに、
軽いイタリア的なカラメルの苦味、
口腔をワインが通り過ぎての
デリケートなホシブドウのニュアンス。

これ、かなり、はまりますよ。

実は、大文字屋が、はまっています^^

余談ですが、
カリフォルニアで、
多く生産されているジンファンデルは、
プリミティーヴォと同じ品種なんです。
同じホシブドウのニュアンスがあるんです^^

これは、飲めばわかります。
一度お試しを^^

/
ハイ、これもチェックと称して家呑みです^^
合わせたのは、粗挽きソーセージと、火を入れたアボカド!
アボカドは、熱をかけると、溶けるんですよ。
あっ、でも、硬い目のをね。
オリーヴオイルと、黒胡椒をパラリかけてできあがり。
表面が若干溶けたらOKです。
かなりはまります^^


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当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
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迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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