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ほしぶどう←もうエエちゅうねん! カラメルのニュアンスと共に干し葡萄が・・・ 梅な赤まろやか 晩酌

シンファローザ プリミティーヴォ デル タランティーノ 750ml

シンファローザ プリミティーヴォ デル タランティーノ 750ml

シンファローザ プリミティーヴォ デル タランティーノ 750ml
商品コード:2280
プーリア州 プリミティーヴォ100%
単価:1,280円(税込)
 
 
 
数量

んでからる」キホンです!!
商品画像をタップすると、
                      試飲会画像がでますよ〜
☆ザクっ味わい
じんわり癒されるホシブドウの味わい。
ほっこり飲みやすい
☆合わせたい料理は、☆
トマト味の煮込みや、ミートソースなど
 強火で焼いた香ばしい感じのは不適。
下の画像にはクックパッドのレシピへのリンクが
貼ってありますんで、参考にして下さいね〜

   

ホシブドウのニュアンス!
あんまり、説明しないほうが、
いいんじゃ?

いや、そりゃ、大文字屋的じゃないしね^^
とにかく、説明をば・・・

このワイン、樽は使われておらず、
葡萄の味わいで勝負しています。

産地であるプーリア州は、イタリア半島の
踵にあたる場所で、温暖な気候なんです。
温暖と言うか、盛夏は、かなり日差しが強
いんです。

実は、プリミティーヴォですが、強い陽光を
嫌うんです。特に、デリケートなレーズンの
ニュアンスが、上手く表現できないんです。

強すぎる陽光から葡萄を守る術、
これが、おもしろいんですよ。

伝統的に長く縦に伸びた蔓を一つにまとめ、
グルグル巻いて日よけとしてぶどうの房を日
差しから守るアルベレッロという方法をとっ
ています。
 
こうする事で、直射日光から守られ、過剰な
タンニンが形成されるのを防いでるんです。

更に、アンウッドでアルコール発酵から熟成
まで通すんで、樽の効果で、味を誤魔化せな
いので、葡萄の出来が、味わいの全てなんで、
収穫は、手積みです。

口に含めば、果実甘さに、
軽いイタリア的なカラメルの苦味、
口腔をワインが通り過ぎての
デリケートなホシブドウのニュアンス。

これ、かなり、はまりますよ。

実は、大文字屋が、はまっています^^

余談ですが、
カリフォルニアで、
多く生産されているジンファンデルは、
プリミティーヴォと同じ品種なんです。
同じホシブドウのニュアンスがあるんです^^

これは、飲めばわかります。
一度お試しを^^

/
ハイ、これもチェックと称して家呑みです^^
合わせたのは、粗挽きソーセージと、火を入れ
たアボカド!

アボカドは、熱をかけると、溶けるんですよ。
あっ、でも、硬い目のをね。
オリーヴオイルと、黒胡椒をパラリかけて出来
上がり。
表面が若干溶けたらOKです。
かなりはまります^^

ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」で
まとめています。ブドウのアイコンは、使われて
いる品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいも
のが、さっと探せないと、それは、ストレスです
もんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2016年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年
度から見て頂けます。2016年度は、御
盆明けからの好天に恵まれて、取れ高的に
も2015年度より若干多かったとの事で
す。新米を食べてみましたが、例年と変わ
らず、文句なしに美味しいですね。200
3年からのお付き合いの中で、一度も期待
を裏切ることなく、美味しいお米が獲れて
います。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた
こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ
ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がり
くださいませ〜〜

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