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これは、リッチな味わいです。味わいの構成要素が多すぎる! 竹な赤まろやか 晩酌

ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 750ml

ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 750ml

ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 750ml
商品コード:2318
プーリア州 ネグロアマーロ100%
単価:1,500円(税込)
 
 
 
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☆ザクっ味わい☆
煮詰めたような濃厚系果実と樽のバニラ。
 カカオのニュアンスを感じるフルボディ
 ローストビーフや鶏レバーの炒め物。
どちらもバルサミコ風味が、いいでしょう。
             
   

まず、品種。ネグロ・アマーロ100%。
これが、なんとも太い味わいなんですよ。

グラスに注いで、空気となじむと、黒々と
した果実、カシスや、ドライプラムなんか
を思わせる、煮詰めた系の甘さと酸、苦み
を含んだ香りが「む〜ん」と漂います。

この辺りで、赤ワイン好きな方なら、
ちょっとノックアウト気味?
大文字屋も、フラフラきてました^^

口に含むと、果皮のミネラルを少し感じ、
煮詰めた系の濃厚な果実味が、どど〜っと
口腔内を満たします。

濃厚な果実味に、樽熟成されたことを雄弁
に語る樽材の樹脂に由来する苦味が変化し
てのカカオの苦味や、これに濃厚な果実味
が絡んでのカラメルの様な焦げ感を含んだ
濃密な甘苦さに、

果皮由来のミネラルが、芳醇な紅茶を思わ
せる旨味に変化して複雑に絡み合います。

なんとも、リッチな味わいなのです。

ワインを飲みこんでも、永遠を思わせる余
韻が長く続きます。

これをリッチと言わずして、一体何が、リ
ッチなんでしょう??ウマイわ、コレ^^

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当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
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迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しい
のが、さっと探せないと、それは、ストレス
ですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2017年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年
度から見て頂けます。

今期の作柄は、春先の低温の影響で、分ケツ
がイマイチだったとの事で、穂の出方も少な
かったようです。

天候ですが、梅雨明け以降、急速に持ち直し
て、少ない穂の実ひとつひとつに養分がしっ
かり溜まったお米が出来てるとの事です。

結果として、樹齢の若いブドウの木から、出
過ぎた房を、果して果汁の凝縮感を上げる
かのように、しっかりした味わいのお米にな
ったみたいです。

また、少ない穂にしっかり養分が詰まってる
んで、例年よりくず米の発生も抑えられて、
トータルで見て、収量は落ちたが、歩留ま
が良好なんで、〆てみて良かったとの事でし
た。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた
こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ
ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がり
くださいませ〜〜

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