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これは、リッチな味わいです。味わいの構成要素が多すぎる! 竹な赤まろやか 晩酌

ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 750ml

ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 750ml

ヴィニエティ・デル・サレント イ・ムーリ ネグロアマーロ 750ml
商品コード:2318
プーリア州 ネグロアマーロ100%
単価:1,500円(税込)
 
 
 
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商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→煮詰めたような濃厚系果実と樽のバニラ。
                 カカオのニュアンスを感じるフルボディ
         ローストビーフや鶏レバーの炒め物。どちらもバルサミコ風味で。
              ↓↓クックパッドのレシピへリンク!↓↓

   ローストビーフ                            鶏レバーバルサミコ風味 

まず、品種。ネグロ・アマーロ100%。
これが、なんとも太い味わいなんですよ。
グラスに注いで、空気となじむと、黒々とした果実、
カシスや、ドライプラムなんかを思わせる、煮詰めた系の
甘さと酸、苦みを含んだ香りが「む〜ん」と漂います。
この辺りで、赤ワイン好きな方なら、
ちょっとノックアウト気味?
大文字屋も、フラフラきてました^^
口に含むと、果皮のミネラルを少し感じ、
煮詰めた系の濃厚な果実味が、
どど〜っと口腔内を満たします。
濃厚な果実味に、
樽熟成されたことを雄弁に語る
樽材の樹脂に由来する苦味が変化してのカカオの苦味や、
これに濃厚な果実味が絡んでの
カラメルの様な焦げ感を含んだ濃密な甘苦さに、
果皮由来のミネラルが、
芳醇な紅茶を思わせる旨味に変化して複雑に絡み合います。
なんとも、リッチな味わいなのです。
ワインを飲みこんでも、永遠を思わせる余韻が長く続きます。
これをリッチと言わずして、
一体何が、リッチなんでしょう??


ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
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迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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