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実際に「塩辛い」わけじゃないんですけど、岩塩のミネラルを感じるんですよ・・・ 竹な白辛口

ボデガス ナイロア 750ml

ボデガス ナイロア 750ml

ボデガス ナイロア 750ml
商品コード:2405
リベイロ地区トレイシャドゥーラ40%+トロンテス30%+パロミノ30%
単価:1,239円(税込)
 
 
 
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商品画像にカーソルを合わせると、
                 試飲会画像がでますよ〜
キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
   ワインが冷たいと、塩味のしない岩塩?!
   温度が上がりだすと爽やかな柑橘からの〜
   ドカンと湧き出す果実の旨みです!!            
             ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓
豚足の焼き                                   カキフライ

 
タコのガリシア風                            手長エビのグリル
                  

このワインとの出会いは、2009年の試飲会でしたね。
インポーターの方いわく、
「これ、塩っぽいですよ」
        ↓↓
   「塩て!?」
とワタクシ、吃驚仰天(ビックリギョウテン)しまして、
即、試飲したのを思い出します。
そうそう、試飲会の時のサーヴされた温度も「適温」でしたね。
キンキンに冷えてたんですよ、珍しく。
このワインもそうですが、
温度の変化に、味わいと香りの印象が、呼応する様に
「過渡的に変化」するんですよ。この落差?変わり具合?が、
とにかく楽しいんです。
たいてい試飲会だと、あまり冷えてない事の方が多いんですよね。
ワインが開いて、「最終こんな味」を試飲できるんだし、
まぁ、ええんとちゃうのん?との意見も、ありましょう。

意見は様々ですね^^

とにかく、ナイロアは冷たいと後味にミネラルを感じます。
大げさじゃなく、岩塩のニュアンスが感じられます。
ただ、塩辛い、しょっぱいと言うものではないんで、
ご安心クダサイ^^
さて、ヒエヒエから、温度が上がると、ミネラルを押しのけて、
果実味、つまり、ブドウ本来の甘さが、グイグイ出てきます。
これは、もう、圧巻と言うしかないですね。
数ある白ワインの中で、ここまで味わいの印象が変わるのも
珍しいです。
冷静に「塩っぽい」の原因を分析してみると・・・
入ってました、パロミノが。
パロミノって、辛口シェリー、フィノの原料ですよね。
キンキンに冷えた、フィノって感じのミネラルなんですね。
なんだか、ソルティでございます^^
効いてますね小技。

これは楽しめますよぉ〜


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探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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