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見て見て、この「スミレ色」、赤ワイン飲みのこころワシヅカミ!!率直にウマイです!梅な赤まろやか 晩酌

ヴィーニャ・ファレルニア サンジョベーゼ 750ml

ヴィーニャ・ファレルニア サンジョベーゼ 750ml

ヴィーニャ・ファレルニア サンジョベーゼ 750ml
商品コード:2460
エルキヴァレー サンジョベーゼ100%
単価:1,200円(税込)
 
 
 
数量

んでからる」キホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→華やかな香りとチャーミングな酸がキュート
             濃厚だけど苦渋味強くなく、まったり飲みやすい
合わせたい料理は、
         トマト味の煮込みや、ミートソースなど
         強火で焼いた香ばしい感じのは不適。
         ↓↓クックパッドへリンクしています↓↓

煮込みハンバーグ                     ラザニア  

現行のエチケット(ラベル)は
白から黒へ変わっています!
このワインとの出会いは、3年前くらいだろうか、
まだまだ、ワインの事をわかってないときの、
って、今スゲ〜わかってるみたいですね^^
んな事は、断じてないんですけどね、
まぁ、今よりはるかに「素」の状態で、
先入観なしに試飲してましたね。

/
これ、その3年前くらいのリストです。なんか、テンション高そうでしょ^^

/
これが、確か去年のリストですね。まぁ、味、知ってるし、こんなテンション^^

しかし、この1000円台前半と言うより、
税抜き1000円のワインで、このバランス感は、上手ですよ。
インポーターの資料には、すごいコト書いてますよ!
収穫は、なんと、全量ハンドピッキング、手摘みされていて、
全体の半分をオーク樽で5か月熟成させてるんですって。
そんなに、チリって人件費安いのかなぁ・・・
率直に美味いと表題にある通り、未熟なブドウを使って仕込んだ
青臭いニュアンスなんて、微塵もないんですよね。
で、この価格帯のワインです、一度に生産される本数も、
それこそ天文学的な本数でしょう。
ぶどうが完熟した瞬間を狙いすまして、人海戦術で収穫しないと
上質な果汁は確保できません。ホント、人の手を感じますね。
実際何人くらい使っての収穫なんでしょうね・・・

グラスに注いで、空気となじむと、甘さを含んだ香りがしてきます。
これは、一次発酵、アルコール発酵をステンレスタンクで、
温度管理しつつ、時間をかけているからなんです。
発酵に時間がかかった分、
ワインに香り成分が多く残るんですよね。
発酵終了後、果皮、果肉とワインを分離せず色素を抽出する
醸し(かもし)を4〜5日行っているんで、
「赤ワイン飲みの心、ワシヅカミ」の色合いになっているんですね。
口に含めば、噛める?と錯覚するくらいの濃厚さです。
味わいは、香りの印象を裏切らない赤い果実をモロに感じさせる
ブルーベリー?ダークチェリー?を噛んでいる感じですね。
後味に感じる、果皮由来のタンニンに、
樽を使っている事を「程よく主張」して来るヴァニラ感。
う〜ん上手、やり過ぎ感、無いですよね。
よく、ワインの味わい?雰囲気?で使われる、
言葉、「ジューシー」って、まさに、このワインの味わいですね。

果実味があり、それを引き締めるきれいな酸があり、
後味に少しの引っ掛かり、樽のニュアンスですね、がある。
この引っ掛かり、何かつまみたくなるんですよね^^
まぁ、上手ですわ、このワインは。



ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル

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グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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