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グラスに注いで即の濃い果実味と、胡椒を思わせるスパイシーな香りがナイス! 竹な赤まろやか

ムンド・ユンテロ ビオ 750ml

ムンド・ユンテロ ビオ 750ml

ムンド・ユンテロ ビオ 750ml
商品コード:2775
ラマンチャ テンプラニージョ85%シラーズ15%
単価:1,400円(税込)
 
 
 
数量

んでからる」がキホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→ワインが開く前は、ピューレ的な濃厚果実です。
             空気と触れ合ってワインが開くと骨太タンニンがじんわりと。
         骨太とは言え、心地よい状態で安定するんで心配ご無用です^^
合わせたい料理は、甘辛系で、豚バラのトマト煮込み、トリッパ、
スペアリブのグリル、カスレなんかもいいですね。       
       ↓クックパッドのレシへピリンクしています
  豚バラトマト煮込み                        トリッパ←特にオススメ!!

 スペアリブのグリル                      カスレ

「飲んでから売る」が基本です!と、鼻息も荒く書いている通り、
このワインも試飲会で、飲んでから仕入れております。

過去には、価格とセパージュだけで仕入れて、
すべて自家消費の憂き目にあったワイン、けっこうあるんですよね。
だって、美味しくないのって、売れませんよ。
なんでって、お客さんは、サイトに上がってる情報しか知らないんだし、
前に買って、飲んでみて美味しかったから、今回も美味しいであろうと
信用して買って頂いてると思うんですよね。
実は、これが一番大事なんですよね。

さて、久々のヒットといってもいいでしょう!
ラマンチャのワインです。
印象的なのが、国際品種であるシラーズを使ってるトコでしょう。
赤ワインって、
基本空気となじんでないと、苦くて、渋くてが当たり前なんですけど、
シラーズだけは、真逆で、
空気となじんでない状態の時だけが、果実味優勢なんですよ。
それも、結構濃厚なんです。
で、空気となじむと、グワッとタンニンが湧き出すんです。
高い安いは別にして、この流れは同じなんです。
グラスの中でワインが空気となじんでしばらくして、
運命の分かれ道です。
心地よい苦渋味で、じんわり、ワインを呑んでる実感にひたれるか、
知覚過敏の歯根を攻撃してくる凶暴なタンニンと戦うことになるか・・・
このワインは、当然大文字屋が飲んでから、美味しいと判断したんで
仕入れているんで、御安心ください^^
グラスから香る挑戦的なベリー香にまじるスパイス香を楽しみつつ
口に含めば、ドカンと広がる濃厚な果実感。
思わず言っちゃうでしょう「パワフル・・・」って^^
しばらくしてグラスを口に運ぶと、15%のシラーズが主張をしています。
真っ黒な分厚い果皮のイメージ通りの骨太な渋が湧き出していました。
しかし、それは、十分コントロールされたもので、
心地よい苦渋に見事に収まってました。
このワインの味わいの移り変わりを整理していくと、
注いで即のシラーズの濃厚な果実感に、絡んでくる
空気と触れ合う前のミネラル感と収斂した酸味が前に出た
テンプラニージョの味わい。
時間が経つごとに渋くなるシラーズと、
時間が経つにしたがって、果実甘く変化するテンプラニージョです。
この真逆の変化が、一つのグラスの中で起こってるんです。
これは、飲んで確かめてもらわないと。
ちょっと面白いワインなんですから。

合わせるフードは、アテ的になら、ブルーチーズは鉄板ですね。
豚ロースで、トンテキとか。豚を食べる文化のスペインのワインです。
豚の脂のニュアンスと合わない訳がない^ ^)
テンプラニージョの果実味も、きっちり主張してきますんで、
トマト味の煮込みとかもアリですね^^

ありそうでなかったこの組み合わせ。
シラ−ズフリークな大文字屋は、ハゲシクおすすめ〜


ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル

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グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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