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入念なスキンコンタクトとMLFがよくわかります。竹な赤まろやか

ディ・マーヨ・ノランテ モリ ロッソ 750ml

ディ・マーヨ・ノランテ モリ ロッソ 750ml

ディ・マーヨ・ノランテ モリ ロッソ 750ml
商品コード:2976
モリーゼ州 モンテプルチャーノ80% アリアニコ20%
単価:1,400円(税込)
 
 
 
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商品画像をタップすると、
 試飲会画像がでますよ〜
☆ザクっ味わい☆
濃厚果実と果皮のタンニンで
まるでカラメルのニュアンス!
じんわり系です。
合わせたい料理は、
ビーフシチューやトリッパなど。
下の画像にクックパッドのレシピへのリンク
貼ってます。参考にして下さいね〜
                  
 

試飲会リストに走る「ド・ナイス」とか
「スバラ〜」の文字を見るにつけ、やっぱり
このワインは、おいしかったんだろうな〜って。
やっぱり、試飲してみて「これ、ナイス!」と
直感的に思うワインを売りたいですよね^^
その観点で、このワインは、ピッタリですね。

試飲会で、グラスに注いで、スワリングして、
空気と触れ合わせて、じっくり開かせてのんで
みました。

もう、これ、大ヒットですよね。
ワインにしっかり味が載ってるんですよ。

製造工程上では、「スキンコンタクトが長い」
と表現されますが、要するに、ブドウを破砕し
たそのままの上体で発酵槽に入れて、果汁を、
果皮や、タネなんかと長い時間触れ合わせて、
果汁に果皮の色素や香味、タネの苦味なんか
のニュアンスを味わいとして載せてるのと、
乳酸菌による効果で、鋭い酸味のニュアンス
のリンゴ酸を、まろやかな、ヨーグルトの様
な味わいのニュアンスをもつ乳酸に変換して
いたりする乳酸発酵をさせていたりします。

これをMLFと呼びます。
M→マロラクティック(乳酸)
FL→フェルメンテーション(発酵)、

MLFされているので、酸のニュアンスが終
始まろやかなのも、味わいの奥行きを感じさ
せますね。

注いで即だと、果皮のミネラルの角が感じら
れます。

ワインが開いてくると、ミネラルの苦渋に果
実の甘さが絡んで紅茶を思わせる芳醇な味わ
いへ昇華します。

是非、時間をかけて、ワインの味わいの変化を
楽しんで下さいませ。

ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、赤白で大体の味わいで
まとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとで
まとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、
欲しいものが、さっと探せないと、
それは、ストレスですもんね。

 
 
 

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
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売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(送料について詳しくはこちら)リンク張ってます。

お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!



2016年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から
見て頂けます。2016年度は、御盆明けからの
好天に恵まれて、取れ高的にも2015年度より
若干多かったとの事です。新米を食べてみました
が、例年と変わらず、文句なしに味しいですね。
2003年からのお付き合いの中で、一も期待
を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てたこしひ
かりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、「3合

試食サンプル望」と摘要欄にコメント下されば、
対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜

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