ログインマイアカウント送料支払いについてショッピングガイドお問い合わせカートを見る

  • 0(税込)円
  • 0点
  • カートの中

入念なスキンコンタクトとMLFがよくわかります。竹な赤まろやか

ディ・マーヨ・ノランテ モリ ロッソ 750ml

ディ・マーヨ・ノランテ モリ ロッソ 750ml

ディ・マーヨ・ノランテ モリ ロッソ 750ml
商品コード:2976
モリーゼ州 モンテプルチャーノ80% アリアニコ20%
単価:1,400円(税込)
 
 
 
数量

商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→濃厚果実と果皮のタンニンで
                まるでカラメルのニュアンス!
                        じんわり系です。
                 合わせたい料理は、ビーフシチューとトリッパ
                  ↓↓クックパッドのレシピへリンク!↓↓

   ビーフシチュー                           トリッパ

このワインも試飲会で、飲んでから仕入れております。

過去には、価格とセパージュだけで仕入れて、
すべて自家消費の憂き目にあったワイン、けっこうあるんですよね。
だって、美味しくないのって、売れませんよ。
なんでって、お客さんは、サイトに上がってる情報しか知らないんだし、
前に買って、飲んでみて美味しかったから、今回も美味しいであろうと
信用して買って頂いてると思うんですよね。
実は、これが一番大事なんですよね。

さて、商品登録をしておりますが、
試飲会リストに走る「ド・ナイス」とか「スバラ〜」の文字を見るにつけ、
やっぱりこのワインは、おいしかったんだろうな〜って。
やっぱり、試飲してみて「これ、ナイス!」と
直感的に思うワインを売りたいですよね^^
その観点で、このワインは、ピッタリですね。

試飲会で、グラスに注いで、スワリングして、
空気と触れ合わせて、じっくり開かせてのんでみました。
もう、これ、大ヒットですよね。
ワインにしっかり味が載ってるんですよ。

製造工程上では、「スキンコンタクトが長い」と表現されますが、
要するに、ブドウを破砕したそのままの上体で発酵槽に入れて、
果汁を、果皮や、タネなんかと長い時間触れ合わせて、
果汁に果皮の色素や香味、タネの苦味なんかのニュアンスを
味わいとして載せてるのと、
乳酸菌による効果で、鋭い酸味のニュアンスのリンゴ酸を、
まろやかな、ヨーグルトの様な味わいのニュアンスをもつ乳酸に
変換していたりする乳酸発酵をさせていたりします。
これをMLFと呼びます。

M→マロラクティック(乳酸)FL→フェルメンテーション(発酵)、

MLFされているので、酸のニュアンスが終始まろやかなのも、
味わいの奥行きを感じさせますね。

注いで即だと、果皮のミネラルの角が感じられます。
ワインが開いてくると、ミネラルの苦渋に果実の甘さが絡んで
紅茶を思わせる芳醇な味わいへ昇華します。

是非、時間をかけて、ワインの味わいの変化を楽しんで下さいませ。


ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(送料について詳しくはこちら)リンク張ってます。


お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



サイトトップページへ