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これは、エレガントで、リッチなワインです。これぞ、コスパ・ワイン!! 梅な赤まろやか

ラ・クロワッサード レゼルヴァ カリニャン ヴィエイユ・ヴィーユ 750ml

ラ・クロワッサード レゼルヴァ カリニャン ヴィエイユ・ヴィーユ 750ml

ラ・クロワッサード レゼルヴァ カリニャン ヴィエイユ・ヴィーユ 750ml
商品コード:3003
ラングドック カリニャン100%
単価:1,200円(税込)
 
 
 
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んでからる」がキホンです!!
商品画像をタップすると、
             試飲会画像がでますよ〜
☆ザクッと味わい☆
れが、ランス的なエレガンスの価値観ですよ。
や種子のエグみを味わいの奥に感じます。

合わせたい料理は、トマト味の煮込み、
ートソースを使ったもの、ニンニク効いた
グリルもいいですね。
お肉関係は、調理法を問わず合うかな?

下の画像には、クックパッドのレシピへリンク
が貼ってありますので、参考にしてください。 



試飲会で、飲んでみて感じたこと、
それは、樹齢40年超えの古木を使って、樽熟
成させて、この値段なのか??と、率直の思い
ましたね。

さて、なぜ、ぶどうの樹齢が高い方が良いのか
ですが、わかりやすいところだと、果樹園で行
われる剪定ですね。多く実がつきすぎると、
実の個性がボケてしまうので、適度に剪定し
収量を抑えて、果実の凝縮感を上げる作業で
す。

ぶどうの場合だと、樹齢20年を超えたあたり
から、樹勢が落ちて、自然と実ぶどうの房の数
も少なくなって来るんです。自然に凝縮感の高
い果汁が得られるようになります。しかし、畑
から獲れる果樹の量は激減しますから、価格は
上がるはずなんですが、この価格なんですよ。

これういうのがコスパ・ワインですよね。

敢えて搾汁を強くすることで、果皮のミネラル
を上手くとりこませて、エレガントな味付けを
しているのにもセンスを感じます。

このミネラルが、空気と触れ合い、角が取れて、
果実の甘さと絡んで来たら、樽材のタンニンと
相まって甘やかなバニラや、芳醇な紅茶の渋を
思わせる味わいへと昇華していきます。

これは、久々のリッチで、エレガントな、コス
パ・ワインですよ。自信を持ってオススメしま
す。

合わせて頂くフードも、お肉系であれば、味付
けや料理法も、神経質にならくていいと思いま
す。凝縮感のある味付けです、どんなお肉も受
け止めてくれますよ〜

ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」で
まとめています。ブドウのアイコンは、使われ
いる品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しい
のが、さっと探せないと、それは、ストレス
ですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2017年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年
度から見て頂けます。

今期の作柄は、春先の低温の影響で、分ケツ
がイマイチだったとの事で、穂の出方も少な
かったようです。

天候ですが、梅雨明け以降、急速に持ち直し
て、少ない穂の実ひとつひとつに養分がしっ
かり溜まったお米が出来てるとの事です。

結果として、樹齢の若いブドウの木から、出
過ぎた房を、果して果汁の凝縮感を上げる
かのように、しっかりした味わいのお米にな
ったみたいです。

また、少ない穂にしっかり養分が詰まってる
んで、例年よりくず米の発生も抑えられて、
トータルで見て、収量は落ちたが、歩留ま
が良好なんで、〆てみて良かったとの事でし
た。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた
こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ
ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がり
くださいませ〜〜

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