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山登りしてて、見つけた山ブドウを食べた記憶が蘇ります! 竹な赤骨太

くずまきワイン 澤登ブラックペガール 720ml

くずまきワイン  澤登ブラックペガール 720ml

くずまきワイン 澤登ブラックペガール 720ml
商品コード:3049
岩手県 ブラックペガール100%
単価:1,620円(税込)
 
 
 
数量

んでからる」がキホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、
       試飲会画像がでますよ〜
☆ザクっ味わい☆
濃厚で、そこそこ苦味あります。
親が、ヤマブドウであることがよくわかる
果皮のミネラル感がすごいです!
青汁のCMを思わせる不味さ!?
合わせたい料理は、南仏系←ワカリマス??
要するに豚肉メインで煮込みとかグリルとか。
スペアリブをオーブンで焼くとか、
ホルモンをトマトベースで煮込んでトリッパ風とか。
下の画像は、クックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで参考にして下さいね〜
   

   

この、ブラックペガールって品種は、ヤマブドウ
を親に持つ、生命力にあふれた品種なんです。

というのも、ワイナリーのある葛巻地区は、寒さ
の厳しい環境で、この苛烈な環境に耐えるべく、
野性に近い品種から創り出されたんです。

表題にも書いてますが、山登りしてて、偶然見つ
けたヤマブドウ。それを口に含めば、厚めの果皮
の、ミネラルとタンニンを結構、強く感じますよね。

このワインに使われるブラックペガールも、基本
路線は同じなんです。この味わいで、なるほど、
ヤマブドウが親なんだよねって、パズルがはまり
ます。

グラスの中で空気と触れ合わせると、はっきりし
た酸が顔を出し、カシス系の味わいへ変化して
行きます。

ワインが空気となじんで開き切ると、芳醇な紅茶
を思わせる柔らかな渋さへと雰囲気を変えていき
ます。なんとも、エキス分の濃い味わいです。

詳しい試飲レポートは、こちらです!

ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」で
まとめています。ブドウのアイコンは、使われ
いる品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しい
のが、さっと探せないと、それは、ストレス
ですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2017年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年
度から見て頂けます。

今期の作柄は、春先の低温の影響で、分ケツ
がイマイチだったとの事で、穂の出方も少な
かったようです。

天候ですが、梅雨明け以降、急速に持ち直し
て、少ない穂の実ひとつひとつに養分がしっ
かり溜まったお米が出来てるとの事です。

結果として、樹齢の若いブドウの木から、出
過ぎた房を、果して果汁の凝縮感を上げる
かのように、しっかりした味わいのお米にな
ったみたいです。

また、少ない穂にしっかり養分が詰まってる
んで、例年よりくず米の発生も抑えられて、
トータルで見て、収量は落ちたが、歩留ま
が良好なんで、〆てみて良かったとの事でし
た。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた
こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ
ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がり
くださいませ〜〜

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