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ピリッとスパイシーです。この印象は、忘れられない! 松な白辛口 タマネギ

クラウディベイ ソービニオンブラン 750ml

クラウディベイ ソービニオンブラン 750ml

クラウディベイ ソービニオンブラン 750ml
商品コード:516
マールボロウ地区 ソービニオンブラン100%(ソー・ブラ)
単価:2,980円(税込)
 
 
 
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商品画像をタップすると、
   試飲会画像がでますよ〜
☆ザクっ味わい☆
キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
ワインが冷たいと、ミネラルの苦渋が、
唾液腺を刺激して食欲がわきます。
温度が上がリ始めると、柑橘にレモングラス
の風味が混ざります。   
下の画像はクックパッドのレシピへとリンク
を貼ってますんで、参考にして下さいね〜   
   

   

皆さんの「旨いソーブラ」の基準って、
どんな味わいですか?

アルコール発酵が終わり、
ワインを熟成させて行く方法って
大きく分けて、木で出来た樽を使うウッドと
ステンレスタンクなんかの木材で出来た樽を
使わないアン・ウッドになると思います。

シャルドネは、ウッドが多いんですが、
ソーブラは、サンセールの一部の生産者を除
いてほぼ、アン・ウッドなんですね。

図太い香味成分であるシャルドネは、ある意
味「味の引き算」である酸化をさせる事で味
わいのバランスを取っていくのに対し、成分
的にもシャルドネに比べて繊細なソーブラは、
「味を乗せる」「足し算的考え方」で、澱をアミ
ノ酸に変えてうま味を載せるシュールリー製
法を採っています。

クラウディベイは、2ヶ月間澱と触れ合わせて
います。澱が、充分自己分解してアミノ酸とな
り、旨みとして味わいの幅を与えています。
シュール・リー、いいですよ〜

味わいの奥行きも、さることながら、クラウディ
ベイの味わいを構成するスパイシーさなんです
よ。この印象の鮮烈なコト!

オフィシャルな商品説明だと
「バジルや、レモングラスなんかのニュアンス」
って、説明しています。

「ワシ、バジルもレモンナントカも知らんで」と
おっしゃる方も多いでしょう。

そういうワタクシも「知らんで」でしたもん(笑)
余計に伝わりくいですよね^^

ここは、誤解を恐れずに!この高級ワインの
スパイシーな味わいって生のタマネギのピリッ
と来る感じとそっくりです!

思い切って、言ってみました。すっとした^^

「ナニソレ、おいしい感じ、しないやん!」
い〜え、違います^^飲めばわかります!

キンキンに冷たい状態から飲み始めると、
当たり前ですが、ワインの温度が低いんで、
 グラスから香りはたちません。

冷たいままを口に含めば、清冽な石清水を
思わせるシャープなミネラルを感じます。
ミネラルの苦渋が、心地よく下の根っこの唾
液腺を刺激して唾液の分泌を促進するんで、
食欲のスイッチが入るんです。

普通は、ここでワインを「ゴックン」と飲み込ん
で、口腔内に残ったワインが体温で温まって、
様々な表情を見せてくれるんです。

が!!ここで、試して頂きたいのが、ワインを
口に含んで、すぐに飲み込まず「温めて」みて
下さい。

ワインが温度の変化に呼応して味わいの表情
を変えていくのが良くわかります。

ミネラル→青いライムを思わせる硬質な酸→
酸が少しゆるんでGFっぽい印象に
→GFの果汁から完全に苦渋味を抜き去った
旨味となってフィニッシュ。

おおまかに言ってこんな感じでしょう。

生タマネギをかじって感じるピリッとした刺激
ともわ〜〜としたオイリーなニュアンスは、
ワインがミネラルから硬質な酸へ変化を始め
る局面で前に出だします。

ただ、クラウディベイの場合こんなふうに
「敢えて温めて」みないと「味わいの構成」が
わかりにくいんです。

冷たいワインを口に含んで、爽快な存在感を
残して口腔内を通過して、残ったワインが体温
で温まって、素晴らしい柑橘感を与える。
「うわぁ〜〜〜めっちゃ爽やかやん!」と。

ここで、「な、タマネギやったやろ?」と付加疑問を
決めても、タマネギはあくまで「味わいの要素でし
かない」んで、
「へ??タマネギ??爽やかさしか感じないんで
すけど・・・」と普通はなりますね。

あえて味わいを「探って」タマネギの存在を認識す
ると、「タマネギ美味いレセプター」が出来上がるん
ですよね^^

そういう意味では、同じくNZの エイトポイント
「タマネギ美味いレセプター」作りには役立つでしょ
うね。こちらはクラウディベイよりさらに爽快感が強
いと思います。

もし、タマネギ美味いレセプターを作らずに
シレーニ セラーセレクション ソーブラ を飲もう
ものなら、断言します、ほぼ全てのハーヴ感を持っ
たワインを嫌いになるでしょう。

衝撃のタマネギ感なんですから^^

でも、レセプターがあれば確実に、ハマリます。

モノゴトには順番があるんですよ、ハイ^^

ワインを飲み始めた頃は、誰しも
赤ワインを掘り下げようとするんですね。
当店も同じでした。
それが、一巡すると、心は白ワイン〜

一巡したアナタ、出会ってしまいましたね^^
一度飲めば、誰かに話したくなり、
飲ませたくなること、ウ・ケ・ア・イ・・・
相手の「ナニコレ」って顔が、
目に浮かびます^^
さぁ、決めましょう、付加疑問!
「オイシクない?」←語尾、上がり気味で^^


さて「 大文字屋的にハーヴィシャスなソー
ブラに合うフード 」です。(アメブロです。)
/
ポテチの油の感じが、なんとも合うんですよ^^
一度試してください。今回は、うす塩でしたが、
コンソメなんかも合うんじゃないかと思うんで
すが^^ブログの本文にも書いてますが、
ワインを買って、いちいちフライパンを出して
何かを作るって、実はあんまりしませんよね^^
深夜だと、なおさらです。 そんな時は、ポテチ。

「ほぼ3000円のワインにポテチかよ!!」
↑まぁまぁ↑

これが、また合うんですから。

ここでお知らせ!
当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル
そんな時は、下のボタンを押してください。
グラスのアイコンは、赤白で大体の味わいで
まとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとで
まとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、
欲しいものが、さっと探せないと、
それは、ストレスですもんね。
 
 
 

商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
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とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

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売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(送料について詳しくはこちら)リンク張ってます。

お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!



2016年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から
見て頂けます。2016年度は、御盆明けからの
好天に恵まれて、取れ高的にも2015年度より
若干多かったとの事です。新米を食べてみました
が、例年と変わらず、文句なしに味しいですね。
2003年からのお付き合いの中で、一も期待
を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てたこしひ
かりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、「3合

試食サンプル望」と摘要欄にコメント下されば、
対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜

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