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辛口の泡で美味しいのったら、とにかくコレでしょう!

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ 750ml

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ 750ml

セグラビューダス ブリュット・レゼルヴァ 750ml
商品コード:5274
スペイン・カタルーニャ マカベオ50%パレジャーダ35%チャレロ15%
単価:1,396円(税込)
 
 
 
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商品画像をタップすると、
家飲みしてる?画像がでますよ〜

これは、本当に良く出来ています。
まず、きれいであり、力強くもある泡立ち。
これ、とにかくクリーミィなんですよ、
口の中でふんんわりした感触を楽しめます。
これは、シャンパーニュと同じく、
瓶内二次発酵で作られるからなんです。
ここで瓶内二次発酵を語りだすと、
長くなるんで、割愛します。

さて、味わいは、
辛口の美味しい泡モノの基準と
なりえるんじゃないでしょうか。

香りですが、
熟したグレープフルーツの甘さを少し感じる香りに
ほんの少しだけ感じる
トースティなイーストのニュアンスを感じます。
ドンペリや、ヴーブもいいでしょう。
一度ブラインドでこのセグラと勝負させて見て下さい。
かなり、いいとこ行くと思います。

(2014年2月加筆)
エイトポイント ソーブラ
ボッシェンダル ソーブラ なんかに
存在する
「レモングラスを思わせるハーヴィシャスなニュアンス」
が加わり、よりいっそう爽快感が増した印象です。
家呑み画像では、餃子と合わせてますが、
ニラのニュアンスと、新たに加わったレモングラスの
ニュアンスが、ド☆ハマり^^

餃子とカヴァ、実は、かなりの相性良しなのです。

詳しい試飲リポートはこちらから〜



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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2017年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年
度から見て頂けます。

今期の作柄は、春先の低温の影響で、分ケツ
がイマイチだったとの事で、穂の出方も少な
かったようです。

天候ですが、梅雨明け以降、急速に持ち直し
て、少ない穂の実ひとつひとつに養分がしっ
かり溜まったお米が出来てるとの事です。

結果として、樹齢の若いブドウの木から、出
過ぎた房を、果して果汁の凝縮感を上げる
かのように、しっかりした味わいのお米にな
ったみたいです。

また、少ない穂にしっかり養分が詰まってる
んで、例年よりくず米の発生も抑えられて、
トータルで見て、収量は落ちたが、歩留ま
が良好なんで、〆てみて良かったとの事でし
た。

やっぱり、松崎さんと、石橋さんが育てた
こしひかりは、やっぱり美味しいですわ。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄にコメ
ント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がり
くださいませ〜〜

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