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素晴らしく美味しい柑橘です!誰が飲んでも、答えは、きっと「美味しい」! 梅な白まろやか

ポデーレ ヴァリエ オルビエート 750ml

ポデーレ ヴァリエ オルビエート 750ml

ポデーレ ヴァリエ オルビエート 750ml
商品コード:5334
ウンブリア州グレケット40トレッビアーノ20マルヴァジア20ヴェルデッロ10ドゥルペッジオ10
単価:980円(税込)
 
 
 
数量

商品画像にカーソルをあわせると、試飲会画像がでますよ〜
ザクっ味わい→キンキンに冷たくして飲み始めて下さい!
  ワインが冷たくても、口当たりがソフトです。
  温度が上がリ始めると、グレープフルーツの旨みが
じんわり感じられます。終始優しい味わいです^^    

        ↓↓クックパッドのレシピへリンクしています↓↓

      
カレイの唐揚げ                          スズキのポワレ

      
羽先の塩焼き                         ぶりかま塩焼き

呑んだ瞬間に仕入れを決めました。
本当に「誰が飲んでも必ずオイシイ」んです。
試飲会で飲んだときも、充分に冷たい状態で
サーヴされてたんで、
温度が低い時のグレープフルーツを思わせる
柑橘を感じられました。
温度が少し上昇すると、
アオリンゴのニュアンスも出てきます。
このワインは、
木製の樽を使っていないアンウッドなワインです。
アルコール発酵から熟成までステンレスタンクで行われます。
結構シンプルな手のかかっていない造り方なんですが、
出来上がってくるワインは、絶妙なバランスを保っています。
セパージュもイタリアの地ブドウで
グレケット40%
トレッビアーノ20%
マルヴァジア20%
ヴェルデッロ10%
ドゥルペッジオ10%
と多くの種類が混ざっています。
これは、「こういう比率で植わっている」畑を
収穫しているからなんです。
なんでも、昔のイタリアは品種もテキトーに植えていて、
「なんだか白ワインの畑」みたいな管理だったんですって。
収穫も品種ごとに分類なんかせず、ドドドと収穫して
仕込んで、「おっ、美味いやん!」で、
美味いワインの出来る畑みたいな評価だったんですって。
すごく偶然だよりな造り方なんだとも思いますが、
植える品種や比率を巧妙に計算していたのでは?
と思えるくらい美味しい、良く出来たワインです。
ワインの中にあるとんがった味わいの元になる
リンゴ酸を乳酸発酵させ味わいをまろやかにする
マロラティック発酵も行われていません。
なのに、このやさしい口当たりなんです。
これはぶどう品種ごとの特性をうまく綱引きさせ、
味わいのバランスを周到に計算しているのでは?
と思える味わいなんです。これは、上手です。
このワインは、畑に植わっているそのままを収穫して
仕込んでいくんですが、
最近こういうクラッシックな造り方をコピーして
多くの品種を混ぜるイタリアのワインも出てきてます。
温度と味わいの変化も充分楽しめますし、
誰が飲んでも美味しい、でも、安っぽくない、
コス・パの高いワインですね。


ここでお知らせ!
当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
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迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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