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口に含めば、トリュフ?あんまり食べた事ないし、腐葉土のイメージですね^^ 竹な赤骨太

フィンカソフェニア メルロー 750ml

フィンカソフェニア メルロー 750ml

フィンカソフェニア メルロー 750ml
商品コード:6214
トプゥンガト メルロー100%
単価:1,700円(税込)
 
 
 
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んでからる」がキホンです!!
商品画像にカーソルをあわせると、家飲画像がでますよ〜
ザクっ味わい→濃厚で苦渋味、そこそこ強いです。
                 トリュフを思わせる複雑な香味です。
合わせたい料理は、
              ほろ苦さを感じる赤ワイン煮込みです!
               クックパッドにリンクしています。
    

グラスに注ぎいれられる赤黒いワインを見て
ドキッとします。ナニコレと。色、キテますよ^^
なんとなく、メルローって、カベ・ソーと比べると
ソフトで平和なイメージじゃないですか??
でも、実際は、コレですよ。かなりなモンですよ。
さて、香りです。注いですぐだと、あまり香ってきません。
さて、ここでスワリングをキメて下さい。
ワインが空気と馴染んでしばらくすると、香り立つのは、
黒い果実を坩堝の中で溶かしたような煮詰まった香りが
ム〜ンとしてきます。これは、セクシーですね。
なんだか、淫靡なカンジです。
口に含めば、湿った土を感じます。
トリュフと表現されたりしますが、
正直、あんまり食べてないんで、
湿った落ち葉や腐葉土ですね。
これに絡んでくるのが、
張りつめた絹糸がキリキリ言ってるような
繊細だけど切れない糸のイメージのタンニンです。
ワインが完全に開ききるとそれは、
干した果実を連想させる甘さを含んだ味わいへと変化します。
果皮由来の渋がこの辺りになると、芳醇な紅茶の渋へと変わり、
熟成に使われる樽由来のヴァニラもそこに絡んで
かなりゴージャスな印象になります。
商品画像にカーソルを当てて出てくる拡大画像は、
試飲の名のもとに、家呑みを決め込んでる図です。
合わせたのは、牛肉の薄切りを、
ニンニクと合わせ味噌、柚子胡椒で炒めたものと、
ごま油に甜麺醤、豆板醤、黒砂糖なんかで香味付した
自家製辣油をかけたアボカドです。
牛肉は、味噌のニュアンスを、出来るだけ前に出さずに
味わいのバランスを取っていきます。
こうすると、噛みしめた瞬間の牛脂の甘さが、前に出て、
開いて芳醇な印象になったワインと絶妙に合ってきます。
辣油かけのアボカドは、ワインが開く前の
ややシリアスな酸が残った締まった印象のワインに
辣油のスパイス感が、これも絶妙に絡んできます

このワインを飲んで、
メルロー、おいしいねって、固定観念が出来て、
メルローなら、何でも美味しいと勘違いすると不幸ですよ^^
正直、美味しいメルローのほうが、はるかに少ないんで。
大文字屋は、飲んでから売ってます。ご安心を^^



ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
@ワイン4本とお米関係5kg
Aワイン単体で12
Bお会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」送料無料アルアル

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     

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お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ〜
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね〜
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ〜〜



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